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Polvere proteica dell'uovo da allevamento all'aperto
Polvere proteica dell'uovo da allevamento all'aperto - Mousse al cioccolato ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
- Proteine dell'uovo in polvere da albume senza colesterolo
- Da allevamento all'aperto in Europa
- Contiene aminoacidi solforati come metionina e cisteina
- Ideale per cucinare al forno o come shake proteico
- Senza zucchero, latte e cereali
- Testato in laboratorio per metalli pesanti
- Screening antibiotici e screening diossine superati
- Contenuto 750g
Polvere proteica dell'uovo da allevamento all'aperto - Mousse al cioccolato ...è stato ordinato al fornitore e verrà spedito non appena sarà di nuovo disponibile.
- Proteine dell'uovo in polvere da albume senza colesterolo
- Da allevamento all'aperto in Europa
- Contiene aminoacidi solforati come metionina e cisteina
- Ideale per cucinare al forno o come shake proteico
- Senza zucchero, latte e cereali
- Testato in laboratorio per metalli pesanti
- Screening antibiotici e screening diossine superati
- Contenuto 750g
Proteine dell'uovo in polvere Edubily di qualità premium
Le proteine dell'uovo sono una delle fonti classiche di proteine alimentari e si possono usare in molti modi. Contengono tutti gli aminoacidi essenziali in un rapporto equilibrato – inclusi aminoacidi solforati come metionina e cisteina.
La polvere viene ottenuta da albume senza colesterolo e può essere usata per shake o per cucinare al forno.
Uno sguardo dentro l'uovo - Le frazioni proteiche e gli aminoacidi:
L'albume contiene diverse frazioni proteiche che insieme formano il contenuto proteico totale. Queste frazioni si differenziano per struttura e funzioni. Tra queste c'è l'ovalbumina, che con una media del 54% rappresenta la quota maggiore. Seguono la conalbumina (ovotransferrina) con il 12%, l'ovomucoide con l'11%, nonché lisozima e ovomucina con il 3,5% ciascuno, e molte altre proteine. Contiene anche aminoacidi solforati come metionina e cisteina.
Uova da allevamento all'aperto
Le proteine dell'uovo in polvere si basano su albume da allevamento all'aperto europeo. Le galline hanno regolarmente accesso all'esterno (allevamento all'aperto secondo lo standard UE).
La materia prima principale del prodotto, l'uovo in polvere, proviene dalla Germania o da paesi confinanti diretti.
Da albume liquido a polvere
Per la produzione delle proteine dell'uovo in polvere, l'albume da allevamento all'aperto viene lavorato a temperature moderate e senza additivi. In questo processo viene eliminata l'acqua, ottenendo una polvere quasi priva di grassi e ad alto contenuto proteico.
Molteplici possibilità di utilizzo
Le proteine dell'uovo in polvere di Edubily si possono usare in molti modi. Come shake o nelle tue ricette preferite. Sì, si possono usare anche per cucinare al forno. La polvere può essere usata al posto dell'albume liquido, ad esempio in pane o dessert.
Domande frequenti & risposte di Edubily
Che sapore ha l'uovo in polvere dal gusto neutro?
La polvere dal gusto neutro è semplicemente albume essiccato. Nel gusto ricorda l'albume liquido nel tetrapak – neutro, ma autentico.
La polvere ha un sapore salato – è normale?
Sì, il gusto salato è del tutto normale. Dipende dal contenuto naturale di sale nell'albume. Poiché le nostre proteine dell'uovo non contengono alcun additivo, il contenuto naturale di sale si percepisce leggermente.
Posso usarla per preparare albumi montati a neve?
Per via della sua composizione, la polvere non è adatta alla preparazione classica degli albumi montati a neve. Abbiamo aggiunto un po' di polvere MCT per ridurre la capacità di formare schiuma e permettere una consistenza adatta agli shake. Diventa comunque soffice, ma rimane stabile e non troppo compatta.