Aglio nero

• Estratto di aglio nero di alta qualità dalla materia prima di marca FBG22®
• Tripla fermentazione per una disponibilità di alta qualità
• Contiene almeno 10 mg di S-allil-cisteina (SAC) per grammo
• Vegano, senza glutine e senza additivi artificiali
• Testato in laboratorio per metalli pesanti e pesticidi
• Contenuto: 90 capsule/porzioni

Aglio nero: la forma raffinata dell'aglio classico

L'aglio è una delle spezie più preziose da migliaia di anni e si dice che abbia anche proprietà fisiologiche, per le quali, tra le altre cose, un ingrediente principale, come L'allicina è responsabile. Ma mentre l'aglio fresco è difficile da digerire per molti e lascia un odore forte, l'aglio nero offre un'alternativa delicatamente fermentata.

Aglio nero: come si produce e perché è speciale

L'aglio nero viene prodotto attraverso uno speciale processo di fermentazione in cui l'aglio fresco matura per diverse settimane a basse temperature controllate e ad alta umidità. Durante questo processo, l'allicina, dal sapore pungente, si converte in composti più stabili come la S-allil-cisteina (SAC). Questo fa sì che l'aglio perda la sua tipica piccantezza e assuma un sapore più delicato e leggermente dolce.

Proprietà speciali dell'estratto di aglio nero

Durante la fermentazione si formano composti solforati idrosolubili unici come la S-allilcisteina (SAC) e la S-allilmercaptocisteina (SMAC), che presentano una maggiore stabilità chimica rispetto ai componenti dell'aglio fresco, come l'allicina. La SAC, in particolare, è considerata una molecola molto stabile.

Il processo di fermentazione altera alcuni componenti dell'aglio, tra cui polifenoli e flavonoidi, che vengono convertiti in forme più piccole e solubili. Studi scientifici hanno suggerito che questi composti presentano proprietà associate a processi antiossidanti. Si sta anche studiando la loro stabilità in diverse condizioni.

Studi scientifici iniziali hanno suggerito che la S-allil-cisteina (SAC), un componente dell'aglio nero, potrebbe svolgere un ruolo nei parametri della pressione sanguigna, in particolare in alcuni gruppi di persone, come gli uomini con livelli elevati di colesterolo (Valls et al., 2022; Serrano et al., 2023).

Inoltre, l'aglio nero viene utilizzato negli studi nel contesto dei processi infiammatori cronici (Varade e altri, 2024) nonché per quanto riguarda alcuni parametri epatici nelle malattie epatiche croniche (Xiaohui et al., 2023) esaminato.

Perché l'estratto FBG22®

FBG22® è una materia prima di marca ottenuta da aglio fresco e maturata per diversi mesi in un esclusivo processo di fermentazione in tre fasi. Durante questa fermentazione controllata, alcuni composti aromatici si degradano e si formano nuovi composti bioattivi. L'estratto FBG22® contiene vari nutrienti, tra cui vitamine, minerali, aminoacidi, antiossidanti, polifenoli e flavonoidi. Una caratteristica qualitativa speciale: FBG22® contiene almeno 10 mg di S-allil-cisteina (SAC) per grammo, uno dei livelli di SAC naturali più alti al mondo. Questa elevata concentrazione è dovuta alla speciale tecnica di fermentazione e alla selezione delle varietà di aglio.

Il prodotto non contiene ingredienti di origine animale.

Domande e risposte frequenti di Edubily

Che odore ha l'estratto di aglio nero?

Il processo di fermentazione riduce notevolmente il tipico odore dell'aglio.

Perché l'aglio è nero?

Durante la fermentazione, avviene la cosiddetta reazione di Maillard. In questa reazione, gli amminoacidi reagiscono con le molecole di zucchero, causando il cambiamento di colore dell'aglio e l'acquisizione della sua tonalità scura. Allo stesso tempo, si formano nuovi composti bioattivi.

In che cosa si differenzia l'aglio nero dall'aglio fresco?

L'aglio nero contiene meno composti solforati irritanti rispetto all'aglio fresco. Contiene anche livelli significativamente più elevati di composti bioattivi come la S-allil cisteina (SAC).

Valori nutrizionali

* Percentuale dei valori nutritivi di riferimento

** Nessun valore nutritivo di riferimento disponibile

Ingredienti

Estratto di aglio nero fermentato (FBG22®), idrossipropilmetilcellulosa (involucro della capsula), farina di riso

Dose giornaliera raccomandata: Assumere 1 capsula al giorno con sufficienti liquidi durante i pasti.

Note: Non superare la dose giornaliera raccomandata. Questo prodotto non sostituisce una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Qualità e sicurezza ai massimi livelli

Edubily attribuisce grande importanza allo sviluppo e alla produzione di prodotti su basi scientificamente valide. La produzione è affidata a partner esperti in Germania e Austria, regolarmente ispezionati senza preavviso e certificati secondo gli standard IFS Food e HACCP. Ciò significa che Edubily soddisfa rigorosi requisiti di igiene e sicurezza. Inoltre, tutti i prodotti vengono nuovamente testati in laboratori indipendenti per verificare fattori quali metalli pesanti, contenuto di nutrienti e possibili contaminanti. L'obiettivo di Edubily non è semplicemente quello di offrire integratori alimentari qualsiasi, ma piuttosto integratori sicuri ed efficaci che promuovano la salute e il benessere attraverso formulazioni ben studiate e un continuo sviluppo. In questo modo, gli atleti e le persone attente alla salute possono avere la certezza di ricevere un prodotto di alta qualità e progettato in modo responsabile.